Entdecken Sie die Welt der Weine! Als Journalist, der seine Passion zur Profession gemacht hat, geht es bei meinen Weinevents vor allem um eines: Freude am Genuss.
Dazu gibt es Weinwissen, fundiert und unterhaltsam präsentiert. Und Weine, die Lust machen auf mehr. Sie treffen mich an in ausgewählten Restaurants der Region und bei Weinseminaren. Gerne bin ich auch für Sie da bei privaten und offiziellen Weinevents.
Aus handverlesenen Trauben der ersten Siefersheimer Lagen Höllberg und Heerkretz kreiert Daniel Wagner seinen Riesling vom Porphyr, der Jahr für Jahr zu den besten deutschen Rieslingen zählt. Dementsprechend war ich überrascht, als ich den 2009er im vergangenen Sommer trank.
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Am Anfang stand die Frage: Wo beginnen (und wo aufhören), wenn es um Burgunder geht? Mit der Vielzahl an Varietäten von Weiß bis Rot ist das Feld der Möglichkeiten nahezu unbegrenzt.
Weswegen Hausherrin Petra Immig und ich bei der Gestaltung des 2. Weinstammtischs der Inspiration des Moments folgten und an einem Abend im März dieses Menü entwarfen, das nun auch zum zweiten Termin in charmanter Gesellschaft serviert wurde:
Zum Auftakt Frank Meisers Spätburgunder Weißherbst 2010 zu Kaiserschotensüppchen mit Lachscrostini, dann Crêperöllchen mit Forellenmousse und geschmorten Schalotten mit einem Grauburgunder 2010 von Bernd Landgraf, im Anschluss geschmorte Rinderhüfte mit Mandeln und Rosinen auf bunten Semmelknödeln, dazu der Spätburgunder S 2009, ein unfiltriertes Erstes Gewächs von Alexander Gysler, und zum Finale marinierte Erdbeeren mit süßem Pesto auf Frischkäse, wozu ein Bailly Lapierre Brut 2009 Crémant de Bourgogne auf den Tisch kam.
Drei Weine aus Rheinhessen, einer aus dem Burgund: das lässt viel Spiel für den nächsten Burgunderabend. Und den übernächsten auch. Bis dahin hat es allerdings noch etwas Zeit. Denn der nächste Weinstammtisch im Alt Neuhaus steht im Zeichen von Sommerweinen und sommerlicher Küche. Am 24. Juni, 19 Uhr, bei Sommerwetter im herrlich grünen Innenhof des Restaurants.
Preis pro Person inklusive aller Weine und Speisen: 48 Euro. Ihre Reservierung nimmt das Alt Neuhaus gern entgegen. Telefon: 05254 2584.
“Die deutsche Antwort auf den Prosecco!”
Stuart Pigott (Brite und Weinkritiker von Weltruf)
Alles Burgunder! In charmanter Runde ging am Sonntag der 2. Weinstammtisch im Alt Neuhaus über die Bühne. Ausgewählte Weine aus Deutschland und Frankreich begleiteten das viergängige Menü, das Hausherrin Petra Immig exklusiv für diesen Abend kreierte.
Details zur Speisenfolge und den servierten Weinen gibt es wie gehabt nach dem zweiten Abend des Weinstammtischs, der am 13. Mai ab 19 Uhr stattfindet.
Zwei Plätze sind noch zu haben. Die Kosten betragen pro Person inklusive aller Weine und Speisen 48 Euro. Die verbindliche Reservierung richten Sie bitte direkt an das Alt Neuhaus, Telefon: 05254 2584.
Bei einem erfrischenden Weißwein skizzierten Petra Immig und ich anschließend schon einmal den 3. Weinstammtisch, der voraussichtlich im Juni stattfindet. Klar, dass zur schönsten Zeit des Jahres der Sommer Thema sein wird – wenn das Wetter mitspielt, unter freiem Himmel im herrlichen Innenhof des Alt Neuhaus.
Bei diesem Wetter (frische sieben Grad, Wind und Dauerregen) muss die Sonne ins Glas. Kiwi meets Muschelkalk: Jürgen Hofmanns knackiger Sauvignon Blanc des frisch gefüllten Jahrgangs 2011.
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Spätburgunder ist eine kapriziöse Rebsorte. Sie ist die sensible Königin unter den roten Trauben. Mit Gespür für die Fein- und Eigenheiten der anspruchsvollen Frucht ausgebaut, entstehen aus ihr große Weine mit einzigartigem Aromenspiel.
Mir schmecken Spätburgunder am besten, wenn sie von einem Hauptgericht begleitet werden. Ideal sind Braten mit nicht allzu schweren Saucen sowie Gans, Fasan oder Reh. Dann entfaltet der Spätburgunder seine ganze Pracht und Finesse, schlank und elegant mit Aromen von Kirschen und Erdbeeren und einer dezenten Note von Bittermandeln.
Frank Meisers Roter aus Trauben der Gau-Köngernheimer Lage Hölle gab sich beim Probieren vor wenigen Wochen im März noch etwas verschlossen. Ein halbes Jahr der Ruhe noch, dann dürfte auch er soweit sein und seine Klasse im Glas zeigen. Weswegen ich mich schon einmal auf den Herbst mit einem passenden Gericht vorfreue …
Alles Demeter: Beim Anbau seiner Rebsorten folgt Alexander Gysler den strengsten Richtlinien des ökologischen Anbaus. “Unsere Weine sollen Körper, Geist und Seele gut tun – und der Zunge Freude bereiten”, sagt er. Was diesem trocken ausgebauten Riesling vorzüglich gelingt.
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