75cl | Thomas Hirschbiegel | Wein & Weinevents in Ostwestfalen

Am Anfang stand die Frage: Wo beginnen (und wo aufhören), wenn es um Burgunder geht? Mit der Vielzahl an Varietäten von Weiß bis Rot ist das Feld der Möglichkeiten nahezu unbegrenzt.

Weswegen Hausherrin Petra Immig und ich bei der Gestaltung des 2. Weinstammtischs der Inspiration des Moments folgten und an einem Abend im März dieses Menü entwarfen, das nun auch zum zweiten Termin in charmanter Gesellschaft serviert wurde:

Zum Auftakt Frank Meisers Spätburgunder Weißherbst 2010 zu Kaiserschotensüppchen mit Lachscrostini, dann Crêperöllchen mit Forellenmousse und geschmorten Schalotten mit einem Grauburgunder 2010 von Bernd Landgraf, im Anschluss geschmorte Rinderhüfte mit Mandeln und Rosinen auf bunten Semmelknödeln, dazu der Spätburgunder S 2009, ein unfiltriertes Erstes Gewächs von Alexander Gysler, und zum Finale marinierte Erdbeeren mit süßem Pesto auf Frischkäse, wozu ein Bailly Lapierre Brut 2009 Crémant de Bourgogne auf den Tisch kam.

Drei Weine aus Rheinhessen, einer aus dem Burgund: das lässt viel Spiel für den nächsten Burgunderabend. Und den übernächsten auch. Bis dahin hat es allerdings noch etwas Zeit. Denn der nächste Weinstammtisch im Alt Neuhaus steht im Zeichen von Sommerweinen und sommerlicher Küche. Am 24. Juni, 19 Uhr, bei Sommerwetter im herrlich grünen Innenhof des Restaurants.

Preis pro Person inklusive aller Weine und Speisen: 48 Euro. Ihre Reservierung nimmt das Alt Neuhaus gern entgegen. Telefon: 05254 2584.

Alles Burgunder! In charmanter Runde ging am Sonntag der 2. Weinstammtisch im Alt Neuhaus über die Bühne. Ausgewählte Weine aus Deutschland und Frankreich begleiteten das viergängige Menü, das Hausherrin Petra Immig exklusiv für diesen Abend kreierte.

Details zur Speisenfolge und den servierten Weinen gibt es wie gehabt nach dem zweiten Abend des Weinstammtischs, der am 13. Mai ab 19 Uhr stattfindet.

Zwei Plätze sind noch zu haben. Die Kosten betragen pro Person inklusive aller Weine und Speisen 48 Euro. Die verbindliche Reservierung richten Sie bitte direkt an das Alt Neuhaus, Telefon: 05254 2584.

Bei einem erfrischenden Weißwein skizzierten Petra Immig und ich anschließend schon einmal den 3. Weinstammtisch, der voraussichtlich im Juni stattfindet. Klar, dass zur schönsten Zeit des Jahres der Sommer Thema sein wird – wenn das Wetter mitspielt, unter freiem Himmel im herrlichen Innenhof des Alt Neuhaus.

Rheinhessen, frühlingshafte Temperaturen, die Vegetation ist der im Norden zwei Wochen voraus. Sanftes Grün, wohin man schaut. Und in Wörrstadt ging an den ersten Apriltagen die Probe für die Sommerausgabe des Weinmagazins selection über die Bühne. An zwei Tagen war ich dabei und verkostete Rotweine aus deutschen Landen.
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Beim Frühlingserwachen in Paderborn am Sonntag, dem 25.03.2012, bin ich mit einem eigenen Weinstand dabei.

Von 14 bis 18 Uhr treffen sie mich bei Frühlingswetter vor dem Kampus am Kamp 12. Am Start: Topweine von Jürgen Hofmann, den (nicht nur) der Gault Millau zur Spitzenklasse der deutschen Weinmacher zählt.

Ins Glas kommen frische Weißweine und ein besonderer Rotwein des sensationellen Jahrgangs 2011 – und Fritz Müller, der preisgekrönte Perlwein für sommerleichtes Trinkvergnügen.

Der ist für Stuart Pigott, einen der renommiertesten Weinjournalisten weltweit, übrigens nicht mehr und nicht weniger als “die deutsche Antwort auf den Prosecco”.

 

Entdecken Sie die Welt der Weine! Als Journalist, der seine Passion zur Profession gemacht hat, geht es bei meinen Weinevents vor allem um eines: Freude am Genuss.

Dazu gibt es Weinwissen, fundiert und unterhaltsam präsentiert. Und Weine, die Lust machen auf mehr. Sie treffen mich an in ausgewählten Restaurants der Region und bei Weinseminaren. Gerne bin ich auch für Sie da bei privaten und offiziellen Weinevents.

Am 29. März ist es soweit! Ab 20 Uhr stehen in der Ludwigsstraße 15, Schlangen, ausgewählte Weißweine des hoch gelobten Jahrgangs 2011 zum Probieren bereit.

Von Riesling und Weißburgunder bis Chardonnay, Scheurebe und Sauvignon Blanc – famose Tropfen, gemacht von leidenschaftlichen Winzern, die zur Bel etage deutscher Weinkunst zählen. Mitgebracht von meiner jüngsten Weinreise. Weitere Infos auf der Veranstaltungsseite bei Facebook.

Am 22. April um 19 Uhr folgt der 2. Weinstammtisch für Genießer im Alt Neuhaus, Schloss Neuhaus (Paderborn). Der Abend in einem der vorzüglichsten Restaurants der Region steht im Zeichen einer ebenso feinen wie variantenreichen Traube: “Alles Burgunder! Von Weiß bis Rot: Feine Burgunderweine im Dialog mit gewohnt Ungewöhnlichem!”

Nach der erfolgreichen Doppelpremiere des Weinstammtischs im Februar und März folgt in Kürze der nächste Streich: Im einladenden Ambiente werde ich in entspannter Runde Burgunder von fantastischen Winzern aus Deutschland vorstellen, die wir gemeinsam unter die Lupe nehmen.

Dazu kreiert Hausherrin Petra Immig, deren beseelte Küche und leidenschaftliche Kunst stets aufs Neue begeistert, ein auf die einzelnen Weine abgestimmtes Menü.

Die Kosten betragen pro Person inklusive aller Weine und Speisen 48 Euro. Die verbindliche Reservierung richten Sie bitte direkt an das Alt Neuhaus, Telefon: 05254 2584. Und so finden Sie (nicht nur) am 22. April dorthin.

Aufgrund der großen Nachfrage findet am 13. Mai eine zweite Veranstaltung statt.