75cl | Thomas Hirschbiegel | Wein & Weinevents in Ostwestfalen

Weintrinker in Deutschland bevorzugen zunehmend trockene Tropfen. Seit 2000 ist der Anteil der trockenen Qualitäts- und Prädikatsweine von 34 auf 41 Prozent gestiegen.

Halbtrockene Weine nahmen im gleichen Zeitraum leicht von 21 auf 23 Prozent zu, erklärt das Deutsche Weininstitut (DWI). Insgesamt wurden 2011 hierzulande 133.000 Weine mit einem Volumen von 7,5 Mio. Hektolitern qualitätsgeprüft, davon 89 Prozent Qualitätswein und elf Prozent Prädikatswein.

Der Weißweinanteil belief sich 2011 auf rund 59 Prozent, die Rotweine machten knapp 31 Prozent der Qualitäts- und Prädikatsweinproduktion aus. Die verbleibenden elf Prozent kamen als Roséwein auf den Markt.
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Vielschichtige Aromenspiele und überraschende Geschmackserlebnisse: Jens Tausch, Cigar & Spirits Consultant, Veranstalter der renommierten Whisky & Tobacco Days und seit langen Jahren ein wunderbarer Freund, präsentiert fünf Crossovers ausgewählter Sherrys und Zigarren.
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Sommer, Sonne, Flamenco, flirrende Hitze, Tapas, das ist Andalusien. Moment, da fehlt doch noch etwas: Sherry. Ohne Sherry auch kein Brandy, denn Brandy de Jerez wird nur in ehemaligen Sherryfässern gelagert. Die Geschichte des Sherrys jedoch reicht noch ein paar Jahrhunderte weiter zurück.
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Von der Loire hinaus in die Welt: Sauvignon Blanc boomt nicht nur in Neuseeland, Australien, Südafrika und den USA, sondern wird mittlerweile auch hierzulande angebaut, derzeit auf fast 500 Hektar, was knapp 0,5 Prozent der Gesamtanbaufläche entspricht, vorwiegend in Rheinhessen, Baden und in der Pfalz.
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Die nach dem Riesling weltweit populärste Weißweinrebe findet hierzulande langsam, aber sicher mehr Anklang. Sie stammt aus Vorderasien, wurde insbesondere im Burgund heimisch und schließlich nach der gleichnamigen Gemeinde benannt. 1991 erfolgte in Deutschland die offizielle Zulassung.
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Wo es dem Riesling zu warm ist, findet der Weiße Burgunder ideale Bedingungen. Die Rebe ist eine Mutation des Grauen Burgunders, der wiederum vom Spätburgunder abstammt, und seit dem 14. Jahrhundert bekannt.
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Riesling, Silvaner, Müller-Thurgau, Weißer und Grauer Burgunder, Scheurebe, Gewürztraminer, Chardonnay, Sauvignon Blanc und viele mehr – deutsche Weißweine sind von bestechender Vielfalt, finden sie doch im gemäßigten Kontinentalklima ideale Bedingungen, um zu besonderer Reife zu gelangen.
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