Feine Weine, feine Winzer: Château Saint Cosme bei 75cl
Das in der Provence im Herzen der Appellation Gigondas gelegene Gut ist historisch einmalig. Seine römische Gärungsanlage, aus Gärungsbottichen im Felsen behauen, ist heute noch in perfektem Zustand.
Seit 1490 ist Saint Cosme in Familienbesitz. Das Gut besteht aus 22 Hektar Weinbergen, die Reben sind im Durchschnitt 60 Jahre alt und geben kleine Erträge.
Bereits seit den 70er Jahren wird biologisch angebaut, um die natürliche Vitalität der Rebe zu fördern. So wird die Grundlage geschaffen für vollmundige, facettenreiche Weine von enormer Expressivität. Bestimmende Trauben sind Grenache, Syrah, Mourvedre und Cinsault – und die Kunst Louis Barruols im Weinkeller.
So war es nur eine Frage der Zeit, bis der amerikanische Kritikerpapst Robert Parker Saint Cosme entdeckte. Seitdem vergibt er regelmäßig Höchstnoten, für den “Gigondas Hominis Fides 2007″ gar die Maximalwertung von 100 Punkten.
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