75cl | Thomas Hirschbiegel | Wein & Weinevents in Ostwestfalen

Am 22. April um 19 Uhr folgt der 2. Weinstammtisch für Genießer im Alt Neuhaus, Schloss Neuhaus (Paderborn). Der Abend in einem der vorzüglichsten Restaurants der Region steht im Zeichen einer ebenso feinen wie variantenreichen Traube: “Alles Burgunder! Von Weiß bis Rot: Feine Burgunderweine im Dialog mit gewohnt Ungewöhnlichem!”

Nach der erfolgreichen Doppelpremiere des Weinstammtischs im Februar und März folgt in Kürze der nächste Streich: Im einladenden Ambiente werde ich in entspannter Runde Burgunder von fantastischen Winzern aus Deutschland vorstellen, die wir gemeinsam unter die Lupe nehmen.

Dazu kreiert Hausherrin Petra Immig, deren beseelte Küche und leidenschaftliche Kunst stets aufs Neue begeistert, ein auf die einzelnen Weine abgestimmtes Menü.

Die Kosten betragen pro Person inklusive aller Weine und Speisen 48 Euro. Die verbindliche Reservierung richten Sie bitte direkt an das Alt Neuhaus, Telefon: 05254 2584. Und so finden Sie (nicht nur) am 22. April dorthin.

Aufgrund der großen Nachfrage findet am 13. Mai eine zweite Veranstaltung statt.

Bis auf das Motto des Abends hatten wir nichts preisgegeben. Trotzdem, oder gerade deshalb, ließen sich die Gäste auf das Abenteuer ein. Ihr Vertrauen wurde auch zur zweiten Premiere des Weinstammtischs belohnt.
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Die Zeit verging wie im Flug. Bei anregenden Gesprächen, ausgewählten Weinen und einer Küche, die bekannt für gewohnt Ungewöhnliches ist, wurden Stunden zu Sekunden beim ersten Weinstammtisch im Alt Neuhaus, einem der schönsten Restaurants in und um Paderborn.

Malerisch in einer kleinen Straße unweit des Schlosses gelegen, zählt das Alt Neuhaus seit über einem Jahrzehnt zu den ersten Adressen in der Region. Möglich macht das Hausherrin Petra Immig, die mit beseelter Kochkunst und monatlich wechselnder Karte Genießer stets aufs Neue verzückt.

So auch am Sonntagabend, als ich das Vergnügen hatte, den ersten Weinstammtisch zu moderieren und gemeinsam mit den weiteren Gästen, die an der Tafel Platz nahmen, vier Weine im Dialog mit einem exklusiv für diese Runde kreierten Menü zu erleben.

Es war ein wunderbarer Abend, kurzweilig und aromenreich, unterhaltsam und überraschend, denn außer dem Thema “Auf der Höhe der Zeit: Vier Weine aus drei Jahrgängen, die jetzt hochgradigen Genuss versprechen” hatten wir im Vorfeld nichts verraten. Weshalb Portraits der Weine und Gänge erst nach dem zweiten Premierentermin am 4. März folgen, der aufgrund der großen Nachfrage nötig wurde – und bereits fast ausgebucht ist.

Der zweite Weinstammtisch wird an einem Sonntagabend in der zweiten April-Hälfte stattfinden. Details in Kürze.

Kaum angekündigt, waren auch schon alle Plätze für den Weinstammtisch am 19. Februar im Alt Neuhaus gebucht!

Weswegen wir Genießern in und um Paderborn jetzt einen zweiten Termin mit identischer Wein- und Speisenfolge anbieten: am 4. März um 19 Uhr.

Die Kosten betragen pro Person inklusive aller Weine und Speisen 48 Euro. Die verbindliche Reservierung richten Sie bitte direkt an das Alt Neuhaus, Telefon: 05254 2584. Und so finden Sie (nicht nur) am 4. März dorthin.

Am 19. Februar 2012 um 19 Uhr hat der Weinstammtisch im Alt Neuhaus in Schloss Neuhaus Premiere.

In entspannter Runde mit anderen Weinliebhabern werde ich im einladenden Ambiente eines der vorzüglichsten Restaurants der Region besondere Weine vorstellen, die wir gemeinsam unter die Lupe nehmen.

Zum Auftakt heißt es “Auf der Höhe der Zeit: Vier Weine aus drei Jahrgängen, die jetzt hochgradigen Genuss versprechen”.

Das Ganze im kulinarischen Dialog mit gewohnt Ungewöhnlichem, kreiert von Hausherrin Petra Immig, deren beseelte Küche und leidenschaftliche Kunst mich erst unlängst wieder dahinschmelzen ließ.

Die Kosten betragen pro Person inklusive aller Weine und Speisen 48 Euro. Die verbindliche Reservierung richten Sie bitte direkt an das Alt Neuhaus, Telefon: 05254 2584. Und so finden Sie (nicht nur) am 19. Februar dorthin.

Der Verband deutscher Prädikatsweingüter beschließt eine Weiterentwicklung der VDP-Klassifikation. Mit dem Jahrgang 2012 gilt die Herkunftseinteilung in vier Stufen: Gutswein, Ortswein, Erste Lage und Grosse Lage.

Zur Mitteilung des VDP.

Am 20. und 27. März 2012 veranstalte ich zwei Weinevents in Zusammenarbeit mit der VHS Bad Driburg im Westfalen Culinarium Nieheim.

“Weißwein verstehen und genießen” steht am 20. März auf dem Programm. Der 27. März steht im Zeichen des Rotweins. Beide Veranstaltungen richten sich an alle, die Orientierung suchen im Labyrinth der Sorten, Geschmacks- und Stilrichtungen.

Unterhaltsam und undogmatisch vermittle ich die Grundlagen zu fünf ausgewählten Rebsorten von der Historie bis zur heutigen Verbreitung sowie Wissenswertes zum Weingenuss vom passenden Glas bis zum optimalen Lagern. Und weil dabei die Praxis nicht zu kurz kommen darf, werden ausgewählte Weine von Spitzenwinzern aus Deutschland und Frankreich gemeinsam probiert.