75cl | Thomas Hirschbiegel | Wein & Weinevents in Ostwestfalen

Auch wenn die Winzer nur verhalten optimistisch sind: für Genießer war dieser Sommer geradezu ideal.

Nach dem heißesten Juli, den ich bislang erlebte (und ich schaue mir den Spaß immerhin schon seit den Sechzigern an), und dem nassesten August sorgten herrliche Tage im September und Oktober für ein wunderbares Finale der warmen Jahreszeit.

Ein Wein, der fast immer passte, war der Rosé von Les Aphillantes, dem zu recht hochgelobten Weingut in der provencalischen Gemeinde Travaillan. Fein balanciert sind Frucht und Säure, was ihn gleichsam “erwachsener” erscheinen lässt als seine perligen Pendants. Daran haben natürlich auch stattliche 13 Vol. % ihren Anteil, die satten Schmelz verleihen.

Ein Leichtgewicht ist dieser Tropfen folglich nicht, was ihn zugleich aber auch absolut herbsttauglich macht. Fürs lange Lagern aber ist er nicht gemacht: Zum kommenden Frühling sollten die letzten Flaschen getrunken werden.
Foto: Carina Wulf

Das in der Provence im Herzen der Appellation Gigondas gelegene Gut ist historisch einmalig. Seine römische Gärungsanlage, aus Gärungsbottichen im Felsen behauen, ist heute noch in perfektem Zustand.
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Bis vor einigen Jahren war das Familiengut in der provencalischen Gemeinde Travaillan noch ein Geheimtipp. Damit war es jedoch vorbei, als der amerikanischen Weinpapst Robert Parker die Tropfen von Daniel Boulle kennen lernte.
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