75cl | Wein in Ostwestfalen | Für Genießer & passionierte Druckbetanker

Es gibt unkomplizierte Rebsorten, die hart im Nehmen sind. Der Spätburgunder zählt nicht dazu. Er ist ein sensibles Gewächs, das viel Sorgfalt verlangt und hohe Ansprüche an Klima und Boden stellt. Stimmen die Bedingungen, lohnt es diese Traube mit Weinen von besonderer Güte.

Jürgen Hofmanns Spätburgunder gedeiht in den besten Lagen des Familienguts im rheinhessischen Appenheim, einer Gemeinde zwischen Mainz und Bingen. Nach 18 Monaten der Reife im Barrique verbinden sich harmonisch eingebundene Holztöne mit sortentypischen Aromen von Kirsche, Johannisbeere und Mandeln zu einem trockenen Selections-Wein von filigraner Struktur und Finesse bei 13,5 Vol %.

Der S 2008 ist kein Tropfen zum ungezwungenen Wegschlürfen, sondern verlangt nach kulinarischer Begleitung. Zu Truthahn, Fasan und fein gebratenem Wild ist er in seinem Element.

Ein weltweit einzigartiges Experiment: 8 Rieslinge von 8 deutschen Topwinzern aus 6 Anbaugebieten in einem Wein, der sprichwörtlich alles vereint, was einen Riesling ausmacht. Saftige Aromen von Pfirsich und Aprikose, gepaart mit harmonischer Säure und mittlerweile typischen Reifenoten.
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Nach regnerischen, grauen Tagen endlich wieder Sonne. Rieslingwetter. Wie gemacht für Frank Meisers Spätlese, die schon die Nase verwöhnt mit satten, sortentypischen Aromen von Aprikose und Pfirsich, die Erinnerungen an den Spätsommer wecken und genussvolle Augenblicke an warmen Abenden. Saftig steht er auch im Glas mit harmonisch eingebundener Säure, die für Frische besonders im langanhaltenden Nachklang sorgt.

Dank seines reichen Körpers bei 12,5 Vol. % ist er für einen Riesling nicht unbedingt ein Leichtgewicht und verlangt nach kulinarischer Begleitung. Den Rotenfels bringe ich zu Meeresfrüchten, kräftigem Fisch und Geflügel auf den Tisch.

Lange Zeit hierzulande vorwiegend halbtrocken bis edelsüß ausgebaut, überzeugt die Scheurebe auch und gerade trocken mit feinen Aromen von schwarzer Johannisbeere, Limone und Pfirsich, einer knackigen Säure und viel Frische.

Mit der Lese im diesjährigen Herbst ist Alexander Gysler zufrieden. Im kommenden Frühjahr wird erstmals seit dem Jahrgang 2008 wieder mit einer trockenen Scheurebe vom Gut im rheinhessischen Weinheim zu rechnen sein. Ich bin schon jetzt gespannt.

Wallis, auf 1.840 Metern. Spätburgunder Spätlese 2006, Wagner, Rheinhessen.

Foto: Margarethe Jäger

Nach den Wetterkapriolen im Frühjahr und Sommer wurden in den letzten Herbstwochen durch Sonnenschein und trockene Wärme sehr gute Mostgewichte erreicht und ein hervorragender Weinjahrgang eingebracht, erklärt das Deutsche Weininstitut.
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Goldener Oktober, was für ein Auftakt. Strahlender Sonnenschein und sommerliche Temperaturen waren nicht nur für die Winzer ein Geschenk, sondern für alle, die diesen Sonntag unter freiem Himmel genossen.

Nach einer herrlichen Spazierfahrt durchs Lipperland wusste ich genau, welcher Wein am frühen Abend auf dem Tisch stehen sollte. Schon im Frühsommer war Fogts Blanc de Noir ein willkommener Begleiter, wenn es nicht mehr ganz so heiß war, aber immer noch warm genug, um sich an einem gut gekühlten, frischen Tropfen zu erfreuen. Wunderbar vereint der aus roten Trauben weiß gekelterte Wein die Vorzüge von Rot und Weiß: Körper und fruchtige Aromen, Finesse und Leichtigkeit. In pastellfarbenem Rosa steht er im Glas und lockt am Gaumen mit Kirsch- und Beerennoten und einer wohlbalancierten Säure.

Ich habe ihn heute einfach so getrunken. Doch er passt auch sehr gut zu hellem Fleisch und würzigen Fischgerichten. Selbst dann, wenn der Sommer sich längst verabschiedet hat.