75cl | Wein in Ostwestfalen | Für Genießer & passionierte Druckbetanker

Wenn es eine Jahreszeit für Rosé gibt, dann ist es für mich der Frühling. Mit seiner leichten, fruchtigen Art sorgt er für willkommene Abwechslung nach den schweren Weinen des Winters.

In leuchtendem Rosa steht der Crémant von Langlois-Chateau, einem der ältesten Erzeuger an der Loire, im Glas – ausschließlich Cabernet Franc, traditionell in der Flasche gegärt und mindestens 18 Monate auf der Hefe. Wohl dosierte Spritzigkeit und Säure, dazu Aromen von Erdbeere und Himbeere sind ideal, um als auf den Punkt trockener Aperitif den Gaumen auf das folgende Menü einzustimmen. Was unlängst genau so geschehen ist mit begeisterungsfähigen Freunden an einer langen Tafel.

Auch wenn die Winzer nur verhalten optimistisch sind: für Genießer war dieser Sommer geradezu ideal.

Nach dem heißesten Juli, den ich bislang erlebte (und ich schaue mir den Spaß immerhin schon seit den Sechzigern an), und dem nassesten August sorgten herrliche Tage im September und Oktober für ein wunderbares Finale der warmen Jahreszeit.

Ein Wein, der fast immer passte, war der Rosé von Les Aphillantes, dem zu recht hochgelobten Weingut in der provencalischen Gemeinde Travaillan. Fein balanciert sind Frucht und Säure, was ihn gleichsam “erwachsener” erscheinen lässt als seine perligen Pendants. Daran haben natürlich auch stattliche 13 Vol. % ihren Anteil, die satten Schmelz verleihen.

Ein Leichtgewicht ist dieser Tropfen folglich nicht, was ihn zugleich aber auch absolut herbsttauglich macht. Fürs lange Lagern aber ist er nicht gemacht: Zum kommenden Frühling sollten die letzten Flaschen getrunken werden.
Foto: Carina Wulf

Die Weine des Jahrgangs 2009 sind von außergewöhnlicher Qualität. Dank der guten klimatischen Bedingungen konnten die Trauben länger reifen. Ideale Voraussetzungen für Struktur und Komplexität, Aromenvielfalt – und unsere Frühjahrsprobe, die am Nachmittag des 29. Mai in unseren Räumen stattfindet.
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