75cl | Thomas Hirschbiegel | Wein & Weinevents in Ostwestfalen

Spätburgunder ist eine kapriziöse Rebsorte. Sie ist die sensible Königin unter den roten Trauben. Mit Gespür für die Fein- und Eigenheiten der anspruchsvollen Frucht ausgebaut, entstehen aus ihr große Weine mit einzigartigem Aromenspiel.

Mir schmecken Spätburgunder am besten, wenn sie von einem Hauptgericht begleitet werden. Ideal sind Braten mit nicht allzu schweren Saucen sowie Gans, Fasan oder Reh. Dann entfaltet der Spätburgunder seine ganze Pracht und Finesse, schlank und elegant mit Aromen von Kirschen und Erdbeeren und einer dezenten Note von Bittermandeln.

Frank Meisers Roter aus Trauben der Gau-Köngernheimer Lage Hölle gab sich beim Probieren vor wenigen Wochen im März noch etwas verschlossen. Ein halbes Jahr der Ruhe noch, dann dürfte auch er soweit sein und seine Klasse im Glas zeigen. Weswegen ich mich schon einmal auf den Herbst mit einem passenden Gericht vorfreue …

Rheinhessen, frühlingshafte Temperaturen, die Vegetation ist der im Norden zwei Wochen voraus. Sanftes Grün, wohin man schaut. Und in Wörrstadt ging an den ersten Apriltagen die Probe für die Sommerausgabe des Weinmagazins selection über die Bühne. An zwei Tagen war ich dabei und verkostete Rotweine aus deutschen Landen.
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Bei manchen Weinen ist es ganz einfach: aufziehen, eingießen, Spaß im Glas. Mit seiner Rotwein-Cuvée scheint Jürgen Hofmann genau das im Sinn zu haben.
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Nirgendwo gedeiht diese Rebsorte besser als im Bordelais, wo sie den Cuvées Finesse und Eleganz verleiht. In Deutschland ist Merlot seit 1997 zugelassen und wird heute auf über 500 Hektar angebaut, zuvorderst in Rheinhessen und in der Pfalz.
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Die noble Rebe ist wahrscheinlich die älteste unter den hierzulande angebauten. Seit dem 9. Jahrhundert in Süddeutschland bekannt, wurde sie ab dem 13. Jahrhundert auch in den klassischen deutschen Weinbaugebieten kultiviert.
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Fast vergessen, heute wieder en vogue: Lange führte die im 19. Jahrhundert vom Elsass nach Deutschland gelangte Rebsorte hierzulande nur ein Schattendasein. Nun sorgt Sankt Laurent wieder für Aufsehen.
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Er gilt als König der roten Rebsorten. 1635 in Frankreich urkundlich erwähnt, werden heute etwa 165.000 Hektar weltweit mit dieser Traube bestockt. In Deutschland sind es etwas weniger als 300 Hektar, vorwiegend in der Pfalz.
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